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Curso de barista
En este curso de barismo, aprenderás cómo preparar bebidas a base de café con gran calidad y comenzarás tu camino para convertirte en barista.
La mejor Máquina de Espresso comercial del mercado.
Este modelo de gama alta y estilo tradicional está totalmente moldeado por la luz, no sólo la que crea reflejos de cobre y acero en su cuerpo, sino también la luz suave de sus perfiles LED y sus sutiles, pero sugerentes retroiluminaciones. Este diseño aporta un toque luminoso que le confiere un caracter exclusivo y un aspecto sorprendente: es prácticamente una escultura mecánica. La Reale también rebosa tecnología punta. Gaggia cree que los usuarios no deberían tener que elegir entre estilo y sustancia; por eso, en La Reale, ambos vienen de serie.
INTERFAZ DUAL DE USUARIO
Pantalla táctil de 3.5″ para control, programación, configuración del café, temperaturas, perfiles de flujo y modo de ahorro de energía.
Botón de «Purge» (modo predefinido) para enjuagar el grupo de café.
Tres pulsadores programables.
INDISPENSABLE PARA LOS BARISTAS
Diseño que optimiza la ergnomia para el Barista:
Display en angulo, zona de trabajo con iluminación LED, palancas de activación de vapor de fácil movimiento y mango inclinado del portafiltro
Lanzas de vapor frías al tacto
Agua caliente para té calentada al instante (dos intercambiadores de calor específicos de serie)
MÁXIMO RENDIMIENTO
Calderas independientes que proporcionan una alta estabilidad de temperatura y diferentes temperaturas en cada grupo.
Agua de entrada precalentada, a través del intercambiador de calor, aumentando la productividad del café.
Ahorro de energía, aislamiento térmico de las calderas.
DYNAMIC FLOW CONTROL
Posibilidad de establecer diferentes perfiles de flujo de agua para la extracción del café. El DFC puede influir positivamente en todas las variables de extracción: Color, Cuerpo, Acidez, Amargor. Posibilidad de obtener diferentes resultados a partir de la mismo grano de café.
Que es DFC?
El sistema de Control de Flujo Dinamico del agua patentado por Gaggia es una tecnología nueva que permite al Barista llevar la experiencia del consumidor a otro nivel.
Que significa?
Esta avanzada tecnología fue diseñada para obtener diferentes perfiles de sabor de un mismo grano y desarrollar todas las características sensoriales del café, desde el color, cuerpo, acidez y amargor. Permitiendo al Barista crear la taza perfecta, una y otra vez.Como funciona?
DFC permite un control preciso del flujo de agua a través de la valvula proporcional y a un medidor de flujo. Como consecuencia, el control completo de la extracción que esta dividida en tres etapas:
Pre-infusión: A diferencia de otros mecanismos el DFC permite al barista no solo setear el tiempo de pre-infusión sino tambien 3 niveles de intensidad de la misma.
Rampa: El Barista puede elegir entre 3 niveles de aumento de la rampa de presión.
Infusión: Los Baristas pueden optar por un consistente taza de flujo de agua para lograr sabores especificos
Esta avanzada tecnología fue diseñada para obtener diferentes perfiles de sabor de un mismo grano y desarrollar todas las características sensoriales del café, desde el color, cuerpo, acidez y amargor. Permitiendo al Barista crear la taza perfecta, una y otra vez.Como funciona?
DFC permite un control preciso del flujo de agua a través de la valvula proporcional y a un medidor de flujo. Como consecuencia, el control completo de la extracción que esta dividida en tres etapas:
Pre-infusión: A diferencia de otros mecanismos el DFC permite al barista no solo setear el tiempo de pre-infusión sino tambien 3 niveles de intensidad de la misma.
Rampa: El Barista puede elegir entre 3 niveles de aumento de la rampa de presión.
Infusión: Los Baristas pueden optar por un consistente taza de flujo de agua para lograr sabores especificos
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Calderas independientes para cada grupo
Pantalla táctil de 3.5″ para cada grupo
3 botones volumétricos programables para cada grupo
Calentatazas eléctrico
Área de trabajo con iluminación LED
Ahorro de energía: encendido/apagado automático y modo standby
Programación de dosis (tiempo y temperatura de preparación)
Contador: número de cafés y agua caliente, litros de agua consumidos, aviso cambio filtros
Control digital de la temperatura de la caldera (temperatura diferente para cada grupo)
Puerto USB
Protector de pantalla personalizable
Lanza de vapor de tacto frío
Altura base ajustable
ESPECIFICACIONES
| Ancho | 883 mm |
| Profundo | 702 mm |
| Alto | 556 mm |
| Peso | 98 Kg |
| Voltaje | 380 – 415 V |
| Potencia máxima absorbida | 8500 W |
| Potencia por grupo | 1400 W |
| Potencia caldera vapor | 4900 W |
| Capacidad caldera vapor | 11 Lt |
| Capacidad caldera café | 0.8 Lt (x2) |
| Peso | 80 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 80 × 60 × 70 cm |
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